4月21日から始まりました、4年に一度開催される「第27回全国菓子大博覧会」通称「お伊勢さん菓子博」に青柳屋の工芸菓子を出展しています！
前回は、記憶にも新しいですが地元広島で開催されました。
今回は、三重県伊勢市での開催です。青柳屋の馬場が半年かけて製作した工芸菓子の設置に先日伊勢まで行って来ました！

全国の和菓子職人が丹精こめて製作した工芸菓子が勢ぞろいするなか、広島からは馬場のみ参加しています。広島代表として意気込んで伊勢に向いました！
今回の作品名は「静寂」。製作を終えた馬場に製作する上で何が大変だったか尋ねてみました。「全体の構図のバランスと重さのバランスをとるのが難しかった」とのことです。工芸菓子はすべて製菓材料でできています。

馬場が取り付けているのは松葉です。この作品に必要な松葉の数はなんと！2,000本だそうです。1本1本手でこよりながら松葉の形に仕上げていくそうです。気が遠くなる作業です。

藤の花と牡丹そして松が絶妙な配置で構成されています。色も素敵ですね。

こちらが完成した工芸菓子です。実際に見ると工芸菓子はとても迫力があります。
お伊勢さん菓子博は、5月14日（日）までの開催です。ぜひこの機会にご来場ください。
菓子博終了後、広島の福屋で開催される「和菓子フェスタ」でも展示予定です。また日程が決まりましたらお知らせします。