暑かった夏も終わり、西条も秋らしくなってきました。

畑のあぜ道に彼岸花が満開です。秋らしい1枚からご紹介してみました。

こちらの茄子は「下志和地青なす」という品種です。

三次市下志和地（しもしわじ）の農家さんが自家採種を続けてきたなすです。

紫色ではない、薄い黄緑色ですが、「青なす」です。

特徴としては、皮が柔らかくて、アクが少ないので生食ができます。

特に、私たちのおすすめは、『焼きなす』です！

シンプルな調理法ですが、旨みが口いっぱいに広がります。ご家庭でもお試しください。

えびす通りにある「炭焼　万作」では、なすの煮びたしやナムルをお楽しみいただけます。

秋空の下のハイビスカスのような花ですが、さて何の野菜の花だと思われますか？

下の方にチラッと映り込んでいますね。

そうです、オクラです。

ご存じない方も多いと思いますが、オクラはハイビスカスの仲間なんです。

淡いクリーム色の花は、朝一番に咲いて昼にはしぼんでしまうので、私たちの作業する午前中の短い時間に楽しんでいます。

晩夏から秋にかけて美味しい、「下志和地青なす」や「オクラ」「加茂なす」「万願寺ししとう」はちょうど収穫の真っ最中です。

ぜひ、インスマート各店で季節の野菜味わってください！