まだまだ寒い日が続きますが、ええのうかでは春の野菜が育っています。

霜がおりてやや元気をなくしているこちらはそら豆です。そら豆は漢字で書くと「空豆」・「蚕豆」と2パターンあるのをご存じですか？
「蚕豆」はその字の通り、蚕のまゆに似ていることから。「空豆」は空に向かって育つことからと言われています。

こちらは、「スナップえんどう」です。βカロテン、ビタミンC、カリウムが豊富で軽く茹でるだけで美味しく食べられる野菜です。
春野菜をお届けできるのも、もうすぐです。